ネコのちワンコときどきカエル～かぼ家ブログ～

こんにちは。
日中はまだ暑いですねぇ。とろ散歩は夕方からします。とろさん、ちょっと辛抱してね。（あ、寝てた。）

本日は『旦那ちゃんでもわかるパン講座』と題して、私のお仕事をちょっとのぞいてみましょう。

エブリワンのパンは、生地が冷凍として毎日入荷してきます。それを解凍してからが私たちのお仕事。
本日はおいしいおいしい『ベーコンエピ』を作ってみましょう。


はい、まずは生地の準備。冷蔵庫で解凍された生地が左のモノですね。
これを薄く長く伸ばしてベーコンをのっけます。


で、それをベーコンを包みながらコロコロ伸ばし、鉄板に並べます。
並べたらクッキングはさみでチョキチョキと切りこみを入れます。


切り込みを入れたら左右に開いていきます。おお、それらしくなってきましたね。
で、これをホイロ（発酵室）に入れます。で、50分放置・・・・。


んまぁ、プックリふくれましたね。
ではこれにチーズをのせましょう。んで、焼きましょう。
はい出来上がり。

これが店頭に並ぶわけです。わかりましたか、旦那ちゃん。


このように、生地を形造ったりするものばかりではありませんが、発酵・トッピング・焼きなどはすべてお店でやってます。
ちなみに、私が一番「パン屋でよかった・・・・。」と思ったのは、焼いて10秒もたたないクリームパンを食べたとき。
クリームがしたたり落ちるぅ～～～～～熱ぃっ！クリームを下で受け止めながらパン食べたの、初めてでした。
お店でもそんな体験をお客様にしてほしいので、私は焼いて3分以内に出すように心がけてます。
『俺のパンに気をつけな。やけどするぜ。』
ってな商品、だしてます（笑）。